Γεννήθηκε στην Αθήνα το 1984. Στην ηλικία των πέντε ξεκινάει μαθήματα κλασικής κιθάρας. Σε όλη τη σχολική του ζωή σχηματίζει πολλά μουσικά σχήματα, εμφανίζεται σε πολλές σκηνές και ανοίγει συναυλίες γνωστών καλλιτεχνών (Ενδελέχεια, Magic de spell, Υπόγεια Ρεύματα κ.α.).
2002: Εισάγεται στο Τμήμα Θεάτρου της σχολής Καλών Τεχνών του Α.Π.Θ. Την ίδια χρονιά αρχίζει να κάνει τις πρώτες ηχογραφήσεις του με τη υποστήριξη του Λαυρέντη Μαχαιρίτσα και να εμφανίζεται με διάφορα σχήματα σε όλες σχεδόν τις γνωστές σκηνές της Θεσσαλονίκης.
2003: Ξεκινάει να ασχολείται με τη θεατρική μουσική και τη μουσική για κινηματογράφο. Ντύνει με τη μουσική του αρκετά θεατρικά έργα που ανέβηκαν σε πειραματικές σκηνές της Θεσσαλονίκης, καθώς και 2 ταινίες μικρού μήκους. Επίσης, την ίδια χρονιά παίρνει το πτυχίο του στην Κλασική Κιθάρα από το Δημοτικό Ωδείο Βόλου.
2004-2006: Συνεχίζει ανελλιπώς τις εμφανίσεις του στη Θεσσαλονίκη, σε σχεδόν καθημερινή βάση. Επίσης, δουλεύει τα τραγούδια του με τη βοήθεια των Λαυρέντη Μαχαιρίτσα και Θάνου Μικρούτσικου και 2 φορές την εβδομάδα κατεβαίνει στην Αθήνα για μαθήματα φωνητικής με την Ελισάβετ Καρατζόλη.
Το φθινόπωρο του 2006 επιστρέφει μόνιμα στην Αθήνα και εμφανίζεται σταθερά στην ιστορική μπουάτ «Απανεμιά» στην Πλάκα, όπου και θα παραμείνει για τα επόμενα 2 χρόνια.
2007: Συμμετέχει στο Φεστιβάλ Τραγουδιού Θεσσαλονίκης με το τραγούδι «Η ζωή που περιμένει» και ένα μήνα μετά κυκλοφορεί το ομώνυμο cd-single από τη Symphony Records σε παραγωγή του Λαυρέντη Μαχαιρίτσα.
2008: Προκρίνεται ξανά στο Φεστιβάλ Τραγουδιού Θεσσαλονίκης με το τραγούδι «Ναπάλ» και κατακτά το Βραβείο Καλύτερου Στίχου. Επιστρέφει στην Αθήνα και εμφανίζεται σταθερά στο Club του Σταυρού του Νότου.
2009: Μετακομίζει στις Βρυξέλλες όπου ασχολείται κυρίως με τη θεατρική μουσική. Αναλαμβάνει την Ηχητική Σκηνοθεσία στην παράσταση «Κασέτα» της Λούλας Αναγνωστάκη που ανέβηκε στο Palais des Beaux-Arts το Δεκέμβριο. Ταυτόχρονα πηγαινοέρχεται συχνά στην Ελλάδα γιατί ξεκινάει να ηχογραφεί τη πρώτη ολοκληρωμένη δισκογραφική του δουλειά με παραγωγό το Μύρωνα Στρατή.
2010: Κυκλοφορεί από τη Lyra ο πρώτος του δίσκος με τίτλο «Μια ανάσα ακόμα» σε μουσική και στίχους δικούς του. Στο τραγούδι «Θλιμμένο μικρό καλοκαίρι» συμμετέχει ερμηνευτικά και στιχουργικά ο Κόμης Χ. Τα τραγούδια «Τίποτα να σε θυμίζει» και «Κλείνω το φως» έχουν ξεχωρίσει στους ραδιοφωνικούς σταθμούς.
2011: Αναλαμβάνει το Ηχητικό Περιβάλλον της παράστασης «Cabinet des Curiosites» που ανέβηκε το Φεβρουάριο στο Palais des Beaux-Arts. Ύστερα επιστρέφει για μόνιμη εγκατάσταση στην Αθήνα, όπου αρχίζει σειρά εμφανίσεων με τη μπάντα του με σκοπό την προώθηση του album του.
Την άνοιξη της ίδιας χρονιάς γίνεται μέλος των X Bannd, ενός side project των καλλιτεχνών Κόμη X, Πάνου Γουργιώτη και Μάγιας Σιώζου. Οι X Bannd πειραματίζονται με έναν ήχο που συνδυάζει δημιουργικά το rock, την urban pop μέχρι και την electro μουσική. Τον Ιούνιο κυκλοφορούν το single «Όταν ο ήλιος ξαναβγεί» από τη Universal, το οποίο έγινε ραδιοφωνική επιτυχία.
Το καλοκαίρι, ο Πάνος Γουργιώτης με τη μπάντα του, ανοίγει τις εμφανίσεις των Λαυρέντη Μαχαιρίτσα-Γιάννη Ζουγανέλη.
2012: Τον Απρίλιο, ο Πάνος και η μπάντα του περιοδεύουν ανά την Ελλάδα παίζοντας παρέα με τον Craig Walker, πρώην τραγουδιστή των Archive.
Ταυτόχρονα, ετοιμάζει με τους Νίκο Βογιατζάκη και Παύλο Μοναστηριώτη τους Pocket in Red, ένα νέο αγγλόφωνο project με τη συμμετοχή του Craig καθώς και άλλων indie stars κυρίως της γαλλικής αγοράς. Για το σκοπό αυτό μεταθέτει τη βάση του και πάλι στις Βρυξέλλες.
2013: Ταξιδεύει σε διάφορες πόλεις της Ευρώπης (Παρίσι, Βρυξέλλες, Αθήνα, Αμβέρσα, Γκενκ, Τίλμπουργκ κ.α.) με σκοπό να παρουσιάσει συναυλίες αφιερώμενες σε μεγάλους Έλληνες συνθέτες.
Τον Ιούλιο, ο Craig Walker και οι Pocket in Red εμφανίζονται στο μεγαλύτερο καλοκαιρινό φεστιβάλ, το Rockwave, μαζί με τους Dead Can Dance, the Monophonics κ.α.
Συμμετέχει στην παρουσίαση του δίσκου του Λαυρέντη Μαχαιρίτσα «Οι άγγελοι ζουν ακόμα στη Μεσόγειο» στο Filigranes στις Βρυξέλλες, μαζί με τους Νίκο Αλιάγα και Salvatore Adamo.
2014: Το Φεβρουάριο κυκλοφορεί ο νέος του δίσκος «Πίσω από τις βροχές» από τη Newsville.be στο Βέλγιο. Συμμετέχουν οι: Λαυρέντης Μαχαιρίτσας, Μανώλης Φάμελλος, Δέσποινα Ολυμπίου, Ελισάβετ Καρατζόλη, Κόμης Χ. Η μουσική και οι στίχοι είναι του Πάνου Γουργιώτη, ενώ από ένα τραγούδι υπογράφουν στιχουργικά οι Λίνα Δημοπούλου και Κόμης Χ. Η παραγωγή και η μίξη έγινε στο στούντιο της Mad Hat Music στο Ηράκλειο από το Νίκο Βογιατζάκη, με τις πολύτιμες συμβουλές του Πάνου Μπόθου, ο οποίος έκανε και το mastering.
Το Μάρτιο ο δίσκος παρουσιάζεται ζωντανά στο ιστορικό Music Village στις Βρυξέλλες με τη φιλική συμμετοχή της Δέσποινας Ολυμπίου και του Κόμη Χ, σε μια μοναδική sold-out παράσταση. Η κυκλοφορία και η προώθηση του δίσκου στην Ελλάδα αρχίζει τον Οκτώβριο.
Τον Οκτώβριο συμμετέχει στη θεατρική παράσταση «Ματωμένος γάμος» που ανεβάζει το Ελληνικό Θέατρο Βελγίου τραγουδώντας τα τραγούδια του Μάνου Χατζιδάκι.
2015: Το Φεβρουάριο ταξιδεύει από τις Βρυξέλλες στην Αθήνα για μία και μόνο εμφάνιση στο Ίδρυμα Μιχάλης Κακογιάννης με την ευκαιρία της κυκλοφορίας στην Ελλάδα του νέου του δίσκου «Πίσω από τις βροχές», με τη συμμετοχή των Λαυρέντη Μαχαιρίτσα, Μανώλη Φάμελλου, Ελισσάβετ Καρατζόλη, Δέσποινα Ολυμπίου, Κόμη Χ και την παρουσία πολλών ακόμα σημαντικών προσώπων της ελληνικής μουσικής. Τη βραδιά προλογίζει η Μαργαρίτα Μυτιληναίου και ο Λαυρέντης Μαχαιρίτσας. Το Μάιο παρουσιάζει στις Βρυξέλλες μαζί με το Νίκο Βογιατζάκη την παράσταση «Cinematique», αφιερωμένη στα τραγούδια του σύγχρονου ελληνικού κινηματογράφου. Τον ίδιο μήνα πραγματοποιείται με μεγάλη επιτυχία η πρώτη συναυλία των μαθητών του στις Βρυξέλλες, με 30 παιδιά να ανεβαίνουν με τις κιθάρες τους ταυτόχρονα επί σκηνής και να κερδίζουν δυνατό χειροκρότημα. Στη διάρκεια της χρονιάς κάνει πολλές ακόμα ζωντανές εμφανίσεις στις Βρυξέλλες και την Αθήνα.
2016: Η χρονιά ξεκινάει με μια εμφάνιση σταθμό στις Βρυξέλλες, καθώς τον Ιανουάριο η συναυλία με τη μπάντα του είναι μια μεγάλη sold-out επιτυχία που ξεπερνάει κάθε προηγούμενο σε προσέλευση. Ακολουθεί η μουσική του επιμέλεια στη μουσικο-θεατρική παράσταση «Το μαγικό βιολί» που ανεβαίνει από το Λύκειο Ελληνίδων Βρυξελλών. Τον Απρίλιο πραγματοποιεί την πρώτη μεγάλη ευρωπαική του περιοδεία στο πλευρό των Μανώλη Φάμελλου και Στάθη Δρογώση, με τους οποίους επισκέπτονται το Λουξεμβούργο, την Αμβέρσα, το Λονδίνο, το Άμστερνταμ, τις Βρυξέλλες και το Βερολίνο. Στα τέλη του ίδιου μήνα πραγματοποιείται η δεύτερη κατά σειρά συναυλία των μαθητών του που αποκτά πλέον θεσμικό χαρακτήρα. Το Μάιο συμμετέχει στο 1ο «The RockFest» στο Θέατρο Βράχων στο Βύρωνα, κλείνοντας το Φεστιβάλ. Το καλοκαίρι ηχογραφούν μαζί με τους Νίκο Βογιατζάκη και Παύλο Μοναστηριώτη το πρώτο EP των Pocket in Red. Το Νοέμβρη παρουσιάζει ένα αφιέρωμα με διασκευές τραγουδιών του Μάνου Χατζιδάκι με ηλεκτρονικά στοιχεία και σύγχρονο ήχο με το οποίο πετυχαίνει ένα ακόμα sold-out. Μια μέρα μετά οι Pocket in Red γυρίζουν το video clip για το πρώτο τους single σε σκηνοθεσία Pedram Voss.
2017: Τον Ιανουάριο ανεβαίνει η θεατρική παράσταση «7 Λογικές απαντήσεις» από το Ελληνικό Θέατρο Βρυξελλών σε σκηνοθεσία του Πάνου Γουργιώτη. Η παράσταση ξεχωρίζει για τη σύγχρονη αισθητική της και την εντυπωσιακή δουλειά όλων των συντελεστών. Τον Οκτώβριο ο Πάνος εμφανίζεται ζωντανά με το αγγλόφωνο πρότζεκτ του Pocket in Red στις Βρυξέλλες παρουσιάζοντας το πρώτο τους Ε.P. Στη συναυλία αυτή επίσης συμμετέχουν η Katerine Duska και ο Leon of Athens.
2018: Τον Ιανουάριο ανεβαίνει η δεύτερη σκηνοθετική απόπειρα του Πάνου Γουργιώτη με το έργο «Αιώνες μακριά από την Αλάσκα» του Άκη Δήμου, σε ερμηνεία Εύης Στοΐδου. Η συνέχεια της χρονιάς τον βρίσκει σε πολλά ταξίδια για συνεχείς συναυλίες σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Κρήτη αλλά και αρκετές πόλεις της Ευρώπης. Το Σεπτέμβριο συμμετέχει με τη μπάντα του στις συναυλίες που δίνουν τα Υπόγεια Ρεύματα σε Χάγη και Βρυξέλλες. Το Δεκέμβριο κυκλοφορεί ο τρίτος του δίσκος «Μάχη» που παρουσιάζεται ζωντανά σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη.
2019: Το Φεβρουάριο ο Πάνος Γουργιώτης και η Γιούλη Ασημακοπούλου παρουσιάζουν το θεματικό τους πρότζεκτ «Truth» σε Χάγη και Βρυξέλλες. Πρόκειται για μια παράσταση με τραγούδια που αναφέρονται σε αληθινές ιστορίες. Το Μάρτιο ο Πάνος επιστρέφει στο «Σταυρό του Νότου» για μια συναυλία με καλεσμένους του το Δημήτρη Μητσοτάκη και τη Γιούλη Ασημακοπούλου. Λίγο μετά παρουσιάζει την, αφιερωμένη στους σκοτεινούς ποιητές, βραδιά «Ήλιος και μαζί βροχή» στην «Απανεμιά» με καλεσμένο τον Παναγιώτη Μπερλή από τα Διάφανα Κρίνα αλλά και στις Βρυξέλλες. Το Μάιο εμφανίζονται με τους Pocket in Red στο Second Skin Club μαζί με τους Inmost Ego και τους Meat Injection. Το Σεπτέμβρη συμμετέχει με το «Truth» στο 4ο Pocket Festival που έγινε στην Αθήνα και λίγες μέρες μετά επέστρεψε στο Six Dogs για ένα ακόμη live με τους Pocket in Red.
2020: Κυκλοφορεί το νέο single και video clip της Giouli «Υπέροχο Τρένο», σε στίχους και μουσική του Πάνου. Εν μέσω πανδημίας, ο Πάνος πραγματοποιεί μια σειρά online εμφανίσεων αλλά και κάποιες συναυλίες όταν οι συνθήκες το επιτρέπουν. Την ίδια χρονιά, κυκλοφορεί το video clip του τραγουδιού «Λειψό Ποιηματάκι».
2021: Μια χρονιά σχεδόν αποκλειστικά αφιερωμένη στη δημιουργία του πρώτου άλμπουμ των King as Slave, του νέου αγγλόφωνου, πειραματικού ντουέτου που προκύπτει από τη συνεργασία του Πάνου Γουργιώτη και του Παύλου Μοναστηριώτη. Η ιδέα για το νέο αυτό σχήμα ήρθε, όταν ο Πάνος ξεκίνησε να πειραματίζεται με ηλεκτρονικούς ήχους και synthesizers, οδηγούμενος σε ένα εντελώς νέο για αυτόν ηχητικό τοπίο. Επιστροφή στις Βρυξέλλες που σηματοδοτείται από την κυκλοφορία του video clip του «Όλο ξυπνάμε», το οποίο ντύνεται με νυχτερινές εικόνες της πόλης.
2022: Το Μάρτιο κυκλοφορεί το πρώτο βιβλίο του Πάνου «Ο Μέσα μου Αύγουστος» και αμέσως μετά το παρουσιάζει στις Βρυξέλλες σε μια φορτισμένη συναισθηματικά βραδιά. Επιστροφή στις ζωντανές εμφανίσεις στις Βρυξέλλες αλλά και την Αθήνα, σόλο ή σε συνεργασία με τη Giouli, αλλά και με τους Pocket in Red.
